consomme
UK/ˈkɒnsɒmeɪ/US/ˌkɑːnsəˈmeɪ/
释义
n.
清炖肉汤，澄清的浓汤
词根拆解
con完全
somm浓缩
→consomme
con完全
somm浓缩
词源
概述
Consomme 是一个直接借自法语的烹饪术语。其词根结构描绘了“完全浓缩”的过程：con-（完全） + somm-（浓缩，来自 consommer）。字面意思是“被完全浓缩/完成的（汤）”。这道汤品通过长时间炖煮和澄清，使风味物质完全释放并浓缩于清汤中，最终达到“完美完成”的状态。该词完美体现了其制作工艺的精髓——极致浓缩与澄清。
详细分析
consomme = con<完全> + somm<浓缩> + é<后缀>
·语素 con-：源自拉丁语前缀 com-，意为“完全，一起”。
·语素 -somm-：源自法语动词 consommer（意为“完成，消耗”），其本身又源于拉丁语 consummare（意为“完成，使完美”）。在此指“浓缩，提炼”。
·语素 -é：法语中的过去分词后缀，用于构成名词，表示“被…过的”。
·词源溯源：Consomme 是一个直接借自法语的烹饪术语。其词根结构描绘了“完全浓缩”的过程：con-（完全） + somm-（浓缩，来自 consommer）。字面意思是“被完全浓缩/完成的（汤）”。这道汤品通过长时间炖煮和澄清，使风味物质完全释放并浓缩于清汤中，最终达到“完美完成”的状态。该词完美体现了其制作工艺的精髓——极致浓缩与澄清。
例句
“The chef prepared a delicate consomme as the first course.”
厨师准备了一道精致的清炖肉汤作为第一道菜。
“A good consomme should be perfectly clear and full of flavor.”
一份好的清汤应该是完全清澈且风味十足的。
“She used egg whites to clarify the beef consomme.”
她用蛋清来澄清牛肉清汤。