ricotta
UK/rɪˈkɒtə/US/rɪˈkɑːtə/
释义
n.
一种意大利乳清奶酪，质地柔软，味道温和
词根拆解
ri重新
cotta烹煮
→ricotta
ri重新
cotta烹煮
词源
概述
Ricotta 的字面意思是“重新烹煮”，源于其传统制作工艺——将制作其他奶酪（如帕尔马干酪）剩余的乳清再次加热凝固而成。这一名称直接反映了其“二次加工”的生产逻辑，由拉丁语 recocta 演变为意大利语 ricotta，最终进入英语词汇。
详细分析
ricotta = ri<重新> + cotta<烹煮>
·ri（重新）：源自拉丁语前缀 re-，表示重复或再次的动作。
·cotta（烹煮）：源自拉丁语 cocta（coquere 的过去分词，意为“烹煮”），指通过加热制作的奶酪。
词源溯源：
Ricotta 的字面意思是“重新烹煮”，源于其传统制作工艺——将制作其他奶酪（如帕尔马干酪）剩余的乳清再次加热凝固而成。这一名称直接反映了其“二次加工”的生产逻辑，由拉丁语 recocta 演变为意大利语 ricotta，最终进入英语词汇。
例句
“Ricotta is often used in Italian desserts like cannoli.”
意大利乳清奶酪常用于卡诺里等意式甜点中。
“She spread ricotta on toast and drizzled it with honey.”
她将乳清奶酪抹在吐司上，并淋上蜂蜜。
“The lasagna layers were filled with spinach and ricotta.”
千层面的夹馅是菠菜和乳清奶酪。