sirloin
释义
（牛的）上腰部肉，西冷
词根拆解
词源
概述
“Sirloin”的词源故事充满传奇色彩。其字面意思是“爵士的腰肉”（Sir + Loin）。据民间词源学流传，某位英国国王（常被说是詹姆斯一世或亨利八世）因为太喜爱这块美味的牛肉，甚至授予它“爵士”（knight）头衔，故得名“Sir Loin”。尽管这个故事很生动，但它在历史上并无依据。事实上，该词源于古法语短语 surlonge（即 sur “在上面” + longe “腰肉”），意为“上腰肉”。16世纪传入英语时，其拼写被民间传说“合理化”和英语化，变成了现在的 “sirloin”，从而将一个普通的肉类部位变成了一个有着“贵族血统”的单词。
详细分析
sirloin = sir<先生/爵士> + loin<腰肉>
“Sirloin”的词源故事充满传奇色彩。其字面意思是“爵士的腰肉”（Sir + Loin）。据民间词源学流传，某位英国国王（常被说是詹姆斯一世或亨利八世）因为太喜爱这块美味的牛肉，甚至授予它“爵士”（knight）头衔，故得名“Sir Loin”。尽管这个故事很生动，但它在历史上并无依据。事实上，该词源于古法语短语 surlonge（即 sur “在上面” + longe “腰肉”），意为“上腰肉”。16世纪传入英语时，其拼写被民间传说“合理化”和英语化，变成了现在的 “sirloin”，从而将一个普通的肉类部位变成了一个有着“贵族血统”的单词。
例句
“The sirloin steak was cooked to perfection and melted in the mouth.”
这块西冷牛排火候恰到好处，入口即化。
“For the barbecue, I prefer a cut of sirloin because it's both flavorful and tender.”
烧烤时我更喜欢西冷肉，因为它既多汁又鲜嫩。
“The recipe calls for a pound of boneless sirloin, thinly sliced.”
这个食谱需要一磅无骨西冷肉，切成薄片。