anchovy

UK/ˈæntʃəvi/US/ˈæntʃoʊvi/

Meaning

1名詞

アンチョビ（カタクチイワシ科の小魚）。

I ordered a pizza with anchovies and olives.
アンチョビとオリーブのピザを注文しました。

Anchovies are often used to add a salty flavor to salads.
アンチョビはサラダに塩味を加えるためによく使われます。

The sauce contains finely chopped anchovy fillets.
そのソースには細かく刻んだアンチョビの切り身が含まれています。

anchovy は、スペイン語の anchoa またはポルトガル語の anchova を経由して、16世紀後半に英語に入ったと考えられています。これらの語は、おそらくラテン語の apua（小魚）に由来し、さらに遡るとギリシャ語の aphye（小魚）に至るとされます。

元々は地中海沿岸で獲れる小魚を指す言葉でした。英語では、特に塩漬けや油漬けにした加工品を指すことが多く、料理の風味付けに使われることが一般的です。

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