aspic
UK/ˈæspɪk/US/ˈæspɪk/
Meaning
1名詞
アスピック（肉や魚の煮こごりで作ったゼリー寄せ）
Usage
The chef prepared a beautiful aspic of poached salmon.
シェフはポーチドサーモンの美しいアスピックを用意した。
Aspic is often used to coat cold dishes for a glossy finish.
アスピックは冷たい料理に艶を出すためにコーティングとしてよく使われる。
She found the aspic too gelatinous for her taste.
彼女はそのアスピックがゼラチン質すぎて好みに合わないと感じた。
Etymology
フランス語のaspic（ゼリー寄せ）に由来し、さらに遡るとラテン語のaspis（毒蛇）から来たとされる。これは、ゼリーの模様が蛇の鱗に似ていることから名付けられたという説がある。
Analysis
元々は毒蛇を指す言葉だったが、フランス料理で肉や魚をゼリーで固めた料理を指すようになった。現代英語では主に料理用語として使われる。
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