browned
UK/braʊnd/US/braʊnd/
Meaning
1形容詞
（料理で）表面がきつね色に焼かれた、茶色くなった
2動詞
「brown」の過去形・過去分詞。茶色くする、焼き色をつける
Structure
word structure
1
brown
茶色の
2
ed
過去形・過去分詞を形成する
Usage
The browned onions added a rich flavor to the stew.
きつね色に炒めた玉ねぎがシチューに深い風味を加えた。
She browned the chicken before simmering it in the sauce.
彼女は鶏肉をソースで煮込む前に焼き色をつけた。
The edges of the cake were nicely browned.
ケーキの縁はきれいに焼き色がついていた。
Etymology
「brown」は古英語のbrūnに由来し、「茶色い」という意味だった。これに過去形・過去分詞の接尾辞-edが付いて「browned」となった。
Analysis
元々は「茶色い」という状態を表す形容詞だったが、動詞として「茶色くする」という意味が生まれ、その過去分詞形が「茶色くなった」という形容詞的用法としても使われるようになった。特に料理の文脈で「焼き色がついた」という意味で頻繁に用いられる。
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