filo

UK/ˈfiːləʊ/US/ˈfiːloʊ/

Meaning

1名詞

（料理用の）薄い層状の生地。

She brushed each sheet of filo with melted butter before layering them.
彼女はフィロの各シートに溶かしバターを塗ってから重ねた。

The recipe calls for filo pastry, which can be found in the frozen section.
そのレシピはフィロ生地を必要とし、冷凍食品コーナーで見つけることができる。

Making baklava requires patience, as the filo must be handled carefully.
バクラヴァを作るには忍耐が必要だ。フィロを丁寧に扱わなければならないからだ。

現代ギリシャ語の「φύλλον」（葉）に由来し、トルコ語の「yufka」を経由して英語に入ったとされる。もともとは「葉」を意味し、薄く広げた生地が葉のように見えることからこの名がついた。

この語は、ギリシャ語で「葉」を意味する「phyllon」に遡る。トルコ語の「yufka」は「薄い」という意味で、中東やバルカン半島の料理で使われる非常に薄い生地を指す。英語では20世紀半ばに料理用語として定着し、特にバクラヴァなどの菓子やパイの皮として知られる。

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