soft-shell
UK/ˈsɒftʃel/US/ˈsɔːftʃel/
Meaning
1形容詞
（甲殻類などが）殻が柔らかい、軟殻の
2名詞
軟殻の甲殻類（特に脱皮直後のカニ）
Structure
word structure
+
2
shell
殻
Usage
We ordered soft-shell crab rolls at the sushi bar.
寿司バーでソフトシェルクラブの巻き寿司を注文しました。
Soft-shell turtles are often found in muddy rivers.
スッポンは泥の多い川でよく見られます。
The restaurant serves soft-shell clams in a garlic butter sauce.
そのレストランでは、ガーリックバターソースの軟殻ハマグリを提供しています。
Etymology
soft-shellは、古英語のsōfte（柔らかい）とsciell（殻）が組み合わさってできた複合語です。英語で「殻が柔らかい」という意味で使われるようになり、特に甲殻類の脱皮直後の状態を指すようになりました。
Analysis
元々は単に「柔らかい殻」を意味する語でしたが、後に甲殻類の脱皮直後で殻がまだ硬くなっていない状態を表す専門的な用法が生まれました。現代では、特に「soft-shell crab（軟殻ガニ）」のように料理の文脈でよく使われます。
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