succotash

UK/ˈsʌkətæʃ/US/ˈsʌkətæʃ/

Meaning

1名詞

（米国料理）スコタッシュ（トウモロコシとリマ豆を煮込んだ料理）

For Thanksgiving dinner, we served succotash as a side dish.
感謝祭の夕食では、付け合わせにスコタッシュを出しました。

She cooked succotash with fresh corn and lima beans from the garden.
彼女は庭で採れた新鮮なトウモロコシとリマ豆でスコタッシュを作りました。

The restaurant's succotash was seasoned with butter and black pepper.
そのレストランのスコタッシュは、バターと黒コショウで味付けされていました。

この語は、アメリカ先住民のナラガンセット語（アルゴンキン語族）の「msíckquatash」に由来するとされる。これは「煮たトウモロコシ」を意味し、17世紀にイギリス人入植者によって英語に借用された。

元々はトウモロコシのみを指していたが、後にリマ豆などの豆類を加えた煮込み料理を指すようになった。現代では、特に米国東部で伝統的な料理として知られる。

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