breading
UK/ˈbredɪŋ/US/ˈbredɪŋ/
Meaning
1名詞
（料理で）パン粉や衣をつけること、またその衣
Structure
word structure
1
bread
パン
2
ing
行為・結果を表す名詞を作る
Usage
The breading on the chicken was crispy and golden.
チキンの衣はサクサクで黄金色だった。
For a gluten-free option, use crushed rice crackers as breading.
グルテンフリーの選択肢として、砕いた米せんべいを衣に使ってください。
The chef prepared the fish by coating it in a seasoned breading.
シェフは魚に味付けした衣をつけて調理した。
Etymology
「breading」は動詞「bread（パン粉をつける）」に名詞化接尾辞「-ing」が付いたものです。「bread」は古英語の「brēad」に由来し、もともとは「パン」を意味しました。料理の文脈で「パン粉をつける」という動詞として使われるようになり、そこから「breading」は「パン粉をつける行為やその衣」を指す名詞になりました。
Analysis
「bread」は古英語の「brēad」から来ており、もともとは「パン」を意味していました。動詞として「パン粉をつける」という意味が派生し、そこに「-ing」が付いて「パン粉をつけること」や「衣」を表す名詞「breading」が生まれました。現代では、特に揚げ物や焼き物の調理法で、食材にパン粉をまぶす工程やそのパン粉の層を指すのが一般的です。
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