gratin

UK/ˈɡrætæ̃/US/ˈɡrætɪn/

Meaning

1名詞

グラタン（料理）。パン粉やチーズをまぶしてオーブンで焼き、表面に焦げ目をつけた料理。

She served a delicious potato gratin with the roast chicken.
彼女はローストチキンと一緒に、おいしいポテトグラタンを出した。

The gratin was golden brown and bubbling on top.
グラタンは表面がこんがりと焼けて、泡立っていた。

This recipe for cauliflower gratin is perfect for a winter dinner.
このカリフラワーのグラタンのレシピは、冬の夕食にぴったりだ。

フランス語の「gratin」に由来する。フランス語では「おろしパンやチーズをまぶして焼く料理」を指し、動詞「gratter」（こそげる、擦る）から派生した。英語には19世紀に借用された。

元々はフランス料理の調理法を指す言葉で、表面に焦げ目がつくまで焼くことを特徴とする。英語ではそのまま料理名として定着し、特にチーズやパン粉を使った焼き料理を指すようになった。