schnitzel
Meaning
炸肉排（尤指维也纳炸小牛排）
Structure
Usage
Wiener Schnitzel is a traditional Austrian dish made with veal.
维也纳炸肉排是一道用小牛肉制成的传统奥地利菜肴。
I ordered a pork schnitzel with potato salad for lunch.
我点了一份猪肉炸肉排配土豆沙拉作午餐。
The chef pounded the meat thin before breading it to make the perfect schnitzel.
厨师在裹面包屑之前把肉捶薄，以做出完美的炸肉排。
Etymology
Schnitzel 是一个直接从德语借入英语的烹饪术语。其词根结构清晰地反映了这道菜的制作精髓：schnitzel 一词源于意为“切片”的德语词根 schnitz-，生动描绘了将肉片切薄的过程；后缀 -el 则是一个常见的德语名词化结尾。因此，该词的字面意义就是“一小片（肉）”。这个词完美地讲述了其代表的菜肴本身的故事——一道将肉排捶打切片后裹上面包屑油炸而成的经典美食。其词义直接从其制作工艺演变而来，未经过多引申。
Analysis
• 语素分析： - schnitz：源自中古高地德语动词 snitzen（意为“切片”或“雕刻”），与现代德语动词 schnitzen（雕刻）同源。 - el：德语名词后缀，用于构成指小名词或表示某类物品。
• 词源溯源： Schnitzel 是一个直接从德语借入英语的烹饪术语。其词根结构清晰地反映了这道菜的制作精髓：schnitzel 一词源于意为“切片”的德语词根 schnitz-，生动描绘了将肉片切薄的过程；后缀 -el 则是一个常见的德语名词化结尾。因此，该词的字面意义就是“一小片（肉）”。这个词完美地讲述了其代表的菜肴本身的故事——一道将肉排捶打切片后裹上面包屑油炸而成的经典美食。其词义直接从其制作工艺演变而来，未经过多引申。