sourdough
UKˈsaʊədəʊUSˈsaʊərdoʊ
Meaning
1n.
酸面团（用于发酵面包）
2n.
（北美淘金热时期的）老探矿者，老居民
Structure
word structure
1
sour
酸的
2
dough
生面团
Usage
Traditional San Francisco bread is made using a sourdough starter.
旧金山传统面包是用酸面团发酵剂制成的。
The old miner was a true sourdough who had lived in Alaska for forty years.
那位老矿工是真正的阿拉斯加老居民，已在当地生活了四十年。
You can cultivate your own sourdough culture with just flour and water.
你只需面粉和水就能培养出自己的酸面团发酵菌种。
Etymology
该词由“sour（酸的）”与“dough（面团）”直接复合而成，字面意为“酸面团”。它生动描述了面团经天然乳酸菌发酵后产生的独特酸味。19世纪末北美淘金热时期，探矿者常携带这种不易变质的面团作为主食，因此“sourdough”一词又引申为“经验丰富的老探矿者或老居民”，体现了词义从具体物品到人物身份的生动演变。
Analysis
Structure
sourdough=sour酸的+dough生面团
• sour: 源自古英语 sūr，意为“酸的”，指面团发酵产生的酸味。
• dough: 源自古英语 dāg，意为“生面团”，指用于制作面包的面团混合物。
词源溯源：该词由“sour（酸的）”与“dough（面团）”直接复合而成，字面意为“酸面团”。它生动描述了面团经天然乳酸菌发酵后产生的独特酸味。19世纪末北美淘金热时期，探矿者常携带这种不易变质的面团作为主食，因此“sourdough”一词又引申为“经验丰富的老探矿者或老居民”，体现了词义从具体物品到人物身份的生动演变。