sous-chef
UK/ˈsuːʃɛf/US/ˈsuːʃɛf/
Meaning
1名詞
料理長（シェフ）の下で厨房を統括する副料理長。
Structure
word structure
1
sous
下の、副の
2
chef
料理長、シェフ
Usage
The sous-chef was responsible for preparing the sauces.
副料理長はソースの準備を担当していた。
She worked as a sous-chef in a Michelin-starred restaurant.
彼女はミシュラン星付きレストランで副料理長として働いていた。
The sous-chef trained the new kitchen staff.
副料理長は新しい厨房スタッフを訓練した。
Etymology
フランス語のsous-chefに由来する。英語には19世紀に料理用語として借用された。
Analysis
元々はフランスの厨房で料理長を補佐する役職を指していた。英語に入ってからも、高級レストランなどで料理長の次に権限を持つ料理人を表す専門用語として定着した。現代では、単に「副料理長」という意味で広く使われる。
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