stir-fry
UKˈstɜː fraɪUSˈstɜːr fraɪ
Meaning
1vt.
用快炒的方式烹饪（食材）
2n.
快炒菜肴
Structure
word structure
1
stir
搅拌
2
fry
油炸
Usage
She taught me how to stir-fry vegetables with garlic.
她教我如何用大蒜快炒蔬菜。
This restaurant serves the best chicken stir-fry in town.
这家餐厅提供全镇最美味的快炒鸡肉。
Always use high heat when you stir-fry to lock in the flavors.
快炒时务必用大火锁住风味。
Etymology
"stir-fry" 是20世纪英语中由中文烹饪术语直译而来的复合词，字面意为“边搅拌边油炸”。其中 stir 强调快速翻动的动作，fry 指高温短时烹饪方式。该词完美体现了中式炒菜的核心技术——通过持续搅拌使食材均匀受热，最终演变为英语中专指快炒的术语。
Analysis
Structure
stir-fry=stir搅拌+fry油炸
• stir：源自古英语 styrian（搅动），现代含义保留“搅拌”动作。
• fry：源自中古英语 frien（油炸），源自拉丁语 frigere（煎烤）。
词源溯源： "stir-fry" 是20世纪英语中由中文烹饪术语直译而来的复合词，字面意为“边搅拌边油炸”。其中 stir 强调快速翻动的动作，fry 指高温短时烹饪方式。该词完美体现了中式炒菜的核心技术——通过持续搅拌使食材均匀受热，最终演变为英语中专指快炒的术语。