beta-carotene
Meaning
ベータカロテン。ニンジンやカボチャなどに含まれる橙黄色の色素で、体内でビタミンAに変換される栄養素。
Structure
Usage
Beta-carotene is an antioxidant that helps protect cells from damage.
ベータカロテンは、細胞を損傷から守る抗酸化物質です。
Carrots are rich in beta-carotene, which the body converts into vitamin A.
ニンジンにはベータカロテンが豊富に含まれており、体内でビタミンAに変換されます。
The orange color of pumpkins comes from beta-carotene.
カボチャのオレンジ色はベータカロテンに由来します。
Etymology
「beta-carotene」は、ギリシャ語の「βῆτα」（ベータ）と、ラテン語の「carota」（ニンジン）に由来する「carotene」を組み合わせた語です。カロテンは1831年にニンジンから初めて単離され、その色素に「carotene」と名付けられました。その後、化学構造の違いによりα、β、γなどの異性体が区別されるようになり、最も一般的なものが「beta-carotene」と呼ばれるようになりました。
Analysis
「carotene」はニンジンに由来する色素名で、そこにギリシャ文字の「beta」が付くことで、特定の異性体を指すようになりました。この語は19世紀の化学命名法に基づいて作られ、現代では栄養学や生化学の分野で広く使われています。ベータカロテンは体内でビタミンAに変換されることから、健康や食品に関連する文脈で頻繁に登場します。
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