degustation

UK/ˌdiːɡʌˈsteɪʃən/US/ˌdiːɡəˈsteɪʃən/

Meaning

1名詞

（特にワインや料理の）試飲、試食

word structure

完全に、十分に

味わう

ation

～すること、～の状態

The wine degustation was held in the castle's cellar.
ワインの試飲会は城の地下貯蔵庫で開かれた。

She attended a degustation of local cheeses and wines.
彼女は地元のチーズとワインの試食会に参加した。

The restaurant offers a seven-course degustation menu.
そのレストランは7品のコース料理を提供している。

ラテン語の degustare（味わう、試食する）に由来し、これは de-（完全に）と gustare（味わう）から成ります。フランス語の dégustation を経由して英語に入りました。

元々は「十分に味わう」という意味でしたが、現代英語では特にワインや料理の専門的な試飲・試食を指すようになりました。接頭辞 de- が「完全に」という強調の役割を果たし、語根 gust が「味」に関わることを示しています。

gusttaste

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