hydrogenated
UK/haɪˈdrɒdʒəneɪtɪd/US/ˈhaɪdrədʒəneɪtɪd/
Meaning
1形容詞
水素添加された、水素化された
Usage
Hydrogenated oils are often used in processed foods to extend their shelf life.
水素添加油は、加工食品の保存期間を延ばすためによく使用されます。
The label says the product contains no hydrogenated fats.
ラベルには、この製品には水素添加脂肪が含まれていないと書いてあります。
Fully hydrogenated oils have a higher melting point than partially hydrogenated ones.
完全水素添加油は、部分水素添加油よりも融点が高くなります。
Etymology
「hydrogenated」は、フランス語の「hydrogène」に由来する「hydrogen」に、動詞化接尾辞「-ate」と過去分詞・形容詞化接尾辞「-ed」が付いた形です。「hydrogen」はギリシャ語の「hydor（水）」と「gennan（生む）」に由来し、「水を生むもの」という意味で名付けられました。
Analysis
「hydrogenate」は「水素を添加する」という動詞で、そこから「-ed」が付いて「水素添加された」という形容詞になりました。化学の分野で、不飽和脂肪酸に水素を付加して飽和脂肪酸にする過程を指し、食品の硬化油などに関連して使われます。
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