Meaning
1名詞
（一定期間の）売上高、取引高
2名詞
（従業員の）入れ替わり、離職率
3名詞
ターンオーバー（パイ生地などで具を包んだ菓子）
Structure
word structure
1
turn
回る、回す
2
over
越えて、ひっくり返して
Usage
The company's annual turnover exceeded ten million dollars.
その会社の年間売上高は1000万ドルを超えた。
High employee turnover is a serious problem for many restaurants.
従業員の離職率が高いことは、多くのレストランにとって深刻な問題だ。
She bought an apple turnover at the bakery.
彼女はパン屋でアップルターンオーバーを買った。
Etymology
turnover は、動詞句 turn over（ひっくり返す、回転させる）が名詞化したものです。turn は古英語の turnian に、over は古英語の ofer に由来します。中英語期に turn over という句が使われ始め、後に名詞として「回転」「反転」の意味で使われるようになりました。
Analysis
元々は「ひっくり返すこと」という具体的な動作を指していましたが、やがて「物が回転して入れ替わる」という抽象的な意味に拡張されました。商業の文脈では「商品が売れて在庫が入れ替わる」ことから「売上高」を意味するようになり、雇用の文脈では「従業員が入れ替わる」ことから「離職率」を意味するようになりました。また、菓子のターンオーバーは、パイ生地を折りたたんで具を包む様子が「ひっくり返す」動作に似ていることから名付けられました。
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