vichyssoise
UK/ˌvɪʃiːˈswɑːz/US/ˌvɪʃiːˈswɑːz/
Meaning
1名詞
冷たいポロネギとジャガイモのクリームスープ
Usage
The restaurant served a delicious vichyssoise garnished with chives.
そのレストランは、チャイブを飾ったおいしいヴィシソワーズを出した。
Vichyssoise is typically served cold, making it a refreshing summer soup.
ヴィシソワーズは通常冷たくして提供され、夏にぴったりのさわやかなスープです。
She learned to make vichyssoise from her grandmother's recipe.
彼女は祖母のレシピからヴィシソワーズの作り方を学んだ。
Etymology
フランス語の「ヴィシソワーズ」（Vichyssoise）に由来する。フランスの温泉地ヴィシー（Vichy）の名に由来し、20世紀初頭にアメリカで創作された料理とされる。
Analysis
この語はフランス語の地名「ヴィシー」に由来するが、実際にはアメリカのシェフによって考案された冷製スープである。名前はフランス風に響くが、フランス伝統料理ではなく、20世紀初頭にニューヨークのレストランで生まれたとされる。
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