cutlet
UK/ˈkʌtlət/US/ˈkʌtlət/
Meaning
1名詞
カツレツ、肉や魚の薄切りをパン粉などで揚げた料理
Usage
She ordered a pork cutlet with rice for lunch.
彼女は昼食にポークカツレツとご飯を注文した。
The restaurant is famous for its crispy chicken cutlet.
そのレストランはサクサクのチキンカツレツで有名だ。
He grilled the fish cutlet until it was golden brown.
彼は魚のカツレツをきつね色になるまで焼いた。
Etymology
フランス語のcôtelette（肋骨、あばら肉）に由来し、さらに遡るとラテン語のcosta（肋骨）に至る。英語には18世紀初頭に借用され、当初は骨付きの肉片を指した。
Analysis
元々は骨付きの肉（特に肋骨部分）を指す言葉だったが、後に骨なしの肉や魚の薄切りをパン粉で覆って揚げた料理全般を指すようになった。日本語の「カツレツ」もこの語に由来する。