hominy
UK/ˈhɒmɪni/US/ˈhɑːmɪni/
Meaning
1名詞
乾燥したトウモロコシの粒をアルカリ処理して皮を除いた食品。主にアメリカ南部の料理に使われる。
Usage
She cooked hominy for breakfast, a traditional Southern dish.
彼女は伝統的な南部料理であるホミニーを朝食に作った。
Hominy is made from dried corn kernels that have been treated with an alkali.
ホミニーは、アルカリ処理された乾燥トウモロコシの粒から作られる。
The stew was thickened with hominy and served with beans.
そのシチューはホミニーでとろみをつけ、豆と一緒に提供された。
Etymology
北米先住民の言語（おそらくポウハタン語）に由来し、17世紀に英語へ借用された。元々はトウモロコシを粉にしたものを指した。
Analysis
当初はトウモロコシの粉を意味したが、後にアルカリ処理したトウモロコシの粒を指すようになった。現代では主にアメリカ南部の料理で使われる。