pan-seared
UKˈpæn sɪədUSˈpæn sɪrd
Meaning
1adj.
（食物）用锅煎至表面焦黄的
Structure
word structure
1
pan
平底锅
2
sear
煎烤
3
ed
形容词后缀
Usage
The chef prepared a pan-seared salmon with lemon butter sauce.
厨师用柠檬黄油酱烹制了一份香煎三文鱼。
For best results, ensure the pan is hot before cooking pan-seared scallops.
要想达到最佳效果，确保煎扇贝前锅是热的。
This recipe calls for pan-seared chicken breasts seasoned with herbs.
这份食谱需要用药草调味后香煎的鸡胸肉。
Etymology
该复合词由“pan”（锅）与“sear”（煎烤）结合，字面意为“在锅中煎烤至表面焦脆”，直接对应现代烹饪中“锅煎”的技法逻辑，强调通过高温金属锅具快速形成金黄外壳的过程。
Analysis
Structure
pan-seared=pan平底锅+sear煎烤+ed形容词后缀
• pan：源自中古英语 panne，指“平底锅”，代表烹饪器具。
• sear：源自古英语 searian（“烤干”），指高温快速煎烤使表面焦化。
• ed：形容词后缀，表示“已完成的动作”。
词源溯源：该复合词由“pan”（锅）与“sear”（煎烤）结合，字面意为“在锅中煎烤至表面焦脆”，直接对应现代烹饪中“锅煎”的技法逻辑，强调通过高温金属锅具快速形成金黄外壳的过程。