shelf-stable
UK/ˈʃelfˌsteɪbəl/US/ˈʃelfˌsteɪbəl/
Meaning
1形容詞
（食品などが）常温で長期保存できる、棚持ちする
Structure
word structure
1
shelf
棚
2
stable
安定した、変化しない
Usage
These shelf-stable milk cartons can be stored without refrigeration for months.
これらの常温保存可能な牛乳パックは、冷蔵なしで数か月間保存できます。
The company specializes in producing shelf-stable ready meals for emergency kits.
その会社は、緊急用キット向けの常温保存可能なレトルト食品の製造を専門としています。
Shelf-stable foods are convenient for camping trips because they don't require cooling.
常温保存可能な食品は、冷却を必要としないのでキャンプに便利です。
Etymology
shelf-stableは、英語のshelf（棚）とstable（安定した）を組み合わせた複合形容詞です。shelfは古英語のscylfeに、stableはラテン語のstabilis（しっかり立つ）を経て古フランス語のestableから英語に入りました。
Analysis
この語は、食品が棚に置いても品質が安定している、つまり常温で長期間保存できることを表します。20世紀後半に食品産業で使われ始め、保存料や加工技術の発達とともに一般的になりました。