Meaning
1名詞
（男性に対する敬称）〜さん、〜様
2名詞
（手紙の書き出しで）拝啓
3名詞
（英国の）サー（ナイトの称号）
Usage
Excuse me, sir, could you tell me the time?
すみません、おじさん、今何時か教えていただけますか？
Dear Sir, I am writing to apply for the position.
拝啓、私はその職に応募するために手紙を書いています。
Sir Paul McCartney was knighted by the Queen.
ポール・マッカートニー卿は女王からナイトの爵位を授けられました。
Etymology
中英語のsireに由来し、さらに古フランス語のsire（主君、閣下）から来ています。これはラテン語のsenior（より年長の）に遡ります。
Analysis
元々は「主君」「年長者」を意味する語でしたが、次第に敬意を表す呼びかけとして使われるようになりました。現代では、男性に対する丁寧な呼びかけや、手紙の敬語、英国のナイト爵位を持つ人への称号として定着しています。