sirloin
Meaning
（牛的）上腰部肉，西冷
Structure
Usage
The sirloin steak was cooked to perfection and melted in the mouth.
这块西冷牛排火候恰到好处，入口即化。
For the barbecue, I prefer a cut of sirloin because it's both flavorful and tender.
烧烤时我更喜欢西冷肉，因为它既多汁又鲜嫩。
The recipe calls for a pound of boneless sirloin, thinly sliced.
这个食谱需要一磅无骨西冷肉，切成薄片。
Etymology
“Sirloin”的词源故事充满传奇色彩。其字面意思是“爵士的腰肉”（Sir + Loin）。据民间词源学流传，某位英国国王（常被说是詹姆斯一世或亨利八世）因为太喜爱这块美味的牛肉，甚至授予它“爵士”（knight）头衔，故得名“Sir Loin”。尽管这个故事很生动，但它在历史上并无依据。事实上，该词源于古法语短语 surlonge（即 sur “在上面” + longe “腰肉”），意为“上腰肉”。16世纪传入英语时，其拼写被民间传说“合理化”和英语化，变成了现在的 “sirloin”，从而将一个普通的肉类部位变成了一个有着“贵族血统”的单词。
Analysis
• 语素分析： - sir: 源自中古英语 sire，意为“先生”或“爵士”，是对男性的尊称。 - loin: 源自古法语 loigne，意为“腰部”，最终源自拉丁语 lumbus，指动物腰部两侧的肉。
• 词源溯源： “Sirloin”的词源故事充满传奇色彩。其字面意思是“爵士的腰肉”（Sir + Loin）。据民间词源学流传，某位英国国王（常被说是詹姆斯一世或亨利八世）因为太喜爱这块美味的牛肉，甚至授予它“爵士”（knight）头衔，故得名“Sir Loin”。尽管这个故事很生动，但它在历史上并无依据。事实上，该词源于古法语短语 surlonge（即 sur “在上面” + longe “腰肉”），意为“上腰肉”。16世纪传入英语时，其拼写被民间传说“合理化”和英语化，变成了现在的 “sirloin”，从而将一个普通的肉类部位变成了一个有着“贵族血统”的单词。