garnish

UK/ˈɡɑːnɪʃ/US/ˈɡɑːrnɪʃ/

Meaning

1他動詞

（料理に）飾りを添える、付け合わせる

2名詞

（料理の）飾り、付け合わせ

She garnished the dish with fresh parsley.
彼女はその料理に新鮮なパセリを飾り付けた。

The chef added a lemon slice as a garnish.
シェフは飾りとしてレモンのスライスを添えた。

Garnish the soup with a sprinkle of black pepper.
スープに黒こしょうをひとふりして飾り付けなさい。

中英語のgarnishen（装備する、飾る）に由来し、さらに古フランス語のgarnir（備える、飾る）から来ています。この語はゲルマン語派の語幹に遡ると考えられています。

元々は「備える」「装備する」という意味でしたが、後に「飾る」という意味に発展し、特に料理の分野で「飾り付けをする」という意味で定着しました。現代では主に料理の付け合わせや飾りを指す言葉として使われています。

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