marinade
UK/ˌmærɪˈneɪd/US/ˌmærɪˈneɪd/
Meaning
1名詞
マリネ液、漬け汁（肉や魚を漬け込む調味液）
Structure
word structure
1
marin
海の、塩水の
2
ade
～で作られたもの、～に関するもの
Usage
The chicken was soaked in a marinade of soy sauce, garlic, and ginger.
鶏肉は醤油、ニンニク、生姜のマリネ液に漬け込まれた。
You should leave the fish in the marinade for at least an hour.
魚は少なくとも1時間はマリネ液に漬けておくべきです。
This marinade adds a rich flavor to grilled vegetables.
このマリネ液は焼き野菜に豊かな風味を加えます。
Etymology
フランス語の marinade（マリネ液）に由来し、さらに動詞 mariner（塩水に漬ける）から来ています。mariner は古フランス語の marin（海の）に由来し、その語源はラテン語の mare（海）です。もともとは魚や肉を海水や塩水に漬けて保存することを指していました。
Analysis
元々は「海の」という意味の語根に由来し、塩水に漬けるという行為から、現代では香辛料や調味料を加えた漬け汁を指すようになりました。意味は「塩水漬け」から「風味付けのための漬け込み」へと拡張され、料理用語として定着しています。
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