marinate
UK/ˈmærɪneɪt/US/ˈmærɪneɪt/
Meaning
1他動詞
（肉・魚などを）マリネにする、漬け込む
2自動詞
（食材が）マリネ液に漬かる、漬け込まれる
Structure
word structure
1
marin
海、塩水
2
ate
動詞を作る
Usage
Marinate the chicken in soy sauce and garlic for at least an hour.
鶏肉を醤油とにんにくに少なくとも1時間漬け込みなさい。
The fish should marinate in the refrigerator overnight.
その魚は冷蔵庫で一晩漬け込むべきです。
You can marinate vegetables in olive oil and herbs for a fresh salad.
新鮮なサラダ用に、野菜をオリーブオイルとハーブに漬け込むことができます。
Etymology
フランス語の mariner（塩水に漬ける）に由来し、さらにその語源はラテン語の mare（海）に遡る。もともとは魚を海水で保存することを指していた。
Analysis
元々は魚を塩水に漬けて保存することを意味していたが、後に肉や野菜を風味付けや柔らかくするために調味液に漬け込む行為全般を指すようになった。現代では料理用語として広く使われ、特に肉をソースやスパイスに漬け込むことを表す。
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