savory
UK/ˈseɪvəri/US/ˈseɪvəri/
Meaning
1形容詞
香ばしい、風味のよい、食欲をそそる
2形容詞
（味が）塩味の、甘くない
3名詞
香草の一種（セイボリー）
Structure
word structure
1
savor
味、香り、風味
2
y
～の性質を持つ、～のような
Usage
The savory aroma of the roasted chicken filled the kitchen.
ローストチキンの香ばしい香りが台所に広がった。
This dish has a savory flavor, not sweet at all.
この料理は甘くなく、塩味の風味がある。
She added some savory to the stew for extra flavor.
彼女はシチューに風味を加えるためにセイボリーを少し入れた。
Etymology
savoryは、古フランス語のsavor（味、香り）に形容詞接尾辞-yが付いた形に由来します。savorはラテン語のsapor（味）から来ており、さらにsapere（味わう）に遡ります。英語には中英語期にsavoryとして取り入れられました。
Analysis
元々は「風味のある、味のよい」という意味で、食べ物の味や香りを表していました。後に、甘くない塩味や香辛料の効いた味を指すようになり、また特定の香草（セイボリー）の名前としても使われるようになりました。現代では、料理の味を肯定的に評価する形容詞として広く使われています。
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