unleavened
UK/ʌnˈlɛvənd/US/ʌnˈlɛvənd/
Meaning
1形容詞
（パンなどが）酵母を使わない、発酵させない
Structure
word structure
1
un
否定
2
leaven
酵母、発酵させる
3
ed
形容詞化（～された）
Usage
The recipe calls for unleavened bread, which is made without yeast.
そのレシピは、酵母を使わずに作る種なしパンを必要とします。
During the festival, they ate only unleavened cakes.
祭りの間、彼らは種なしの菓子だけを食べました。
Unleavened dough is flat and dense because it doesn't rise.
種なしの生地は膨らまないので、平らで密度が高いです。
Etymology
「unleavened」は、古英語の接頭辞「un-」（否定）と、古フランス語「levain」を経てラテン語「levamen」（持ち上げるもの）に由来する「leaven」（酵母、発酵させる）に、形容詞化の接尾辞「-ed」が付いた形です。元々は「発酵させられていない」という意味で、パンなどに使われました。
Analysis
「leaven」はラテン語の「levare」（持ち上げる）に由来し、パンを膨らませる酵母を指しました。接頭辞「un-」が否定を加え、「-ed」が形容詞を作ることで、「発酵させていない」という状態を表すようになりました。この語は特に宗教的な文脈（例えば過越祭の種なしパン）でよく使われ、現代でも文字通りの意味で用いられます。
パソコンの Chrome なら、ほかのサイトでも単語を選ぶだけでこのように調べられます。 Chrome 拡張機能 · Chrome に追加