puree
UK/ˈpjʊə.reɪ/US/pjʊˈreɪ/
Meaning
1名詞
ピューレ（野菜や果物を裏ごし・撹拌して作る滑らかな食品）
2他動詞
～をピューレにする、裏ごしする
Usage
She made a smooth puree from the cooked carrots.
彼女は調理したニンジンで滑らかなピューレを作った。
Puree the strawberries and add them to the mixture.
イチゴをピューレ状にして、その混合物に加えなさい。
The soup is made from a puree of fresh tomatoes.
そのスープは新鮮なトマトのピューレから作られている。
Etymology
フランス語の「purée」に由来し、これは「pur（純粋な）」から派生した動詞「purer」（濾す、裏ごしする）に由来します。19世紀に英語へ借用されました。
Analysis
元々は「濾す」「裏ごしする」という調理動作を指していましたが、現代英語ではその結果得られる滑らかな食品そのものを指す名詞としても、またその調理工程を表す動詞としても使われます。