sear

UK/sɪə/US/sɪr/

Meaning

1他動詞

（表面を）焼く、焦がす、焼き付ける

2形容詞

（植物が）枯れた、しおれた

Sear the steak on high heat for two minutes on each side.
ステーキを強火で両面2分ずつ焼き付けてください。

The hot iron seared the fabric, leaving a brown mark.
熱いアイロンが布地を焦がし、茶色い跡を残した。

The sear leaves of the plant indicated a long drought.
その植物の枯れた葉は、長い干ばつを示していた。

古英語のsēar（枯れた、しおれた）に由来し、ゲルマン祖語のsauzaz（乾いた）に遡る。動詞としては、古英語のsēarian（枯れる、しおれる）から発達し、後に「焼く」という意味が加わった。

元々は「乾燥して枯れる」という意味だったが、中英語期に「熱で乾かす」ことから「焼く、焦がす」という意味に拡張した。現代では主に調理や金属加工で「表面を強火で焼く」という意味で使われる。形容詞の「枯れた」は古い用法で、現在では詩的・文語的な表現として残る。