tenderize
Meaning
使（肉）变嫩；使柔软
Structure
Usage
Marinating the steak in pineapple juice will help to tenderize it.
用菠萝汁腌制牛排有助于使其变嫩。
Many cooks use a special hammer to tenderize tough cuts of meat.
许多厨师会用一种特殊的锤子来捶打使坚韧的肉块变嫩。
This product contains enzymes that naturally tenderize the meat.
这款产品含有能自然使肉变嫩的酶。
Etymology
Tenderize 是一个典型的“动词化”造词。其核心是形容词 tender（柔软的），它源于拉丁语 tener，本指物体的柔软质地或人的温柔情感。后缀 -ize 则来自希腊语，功能是将形容词或名词转化为动词，意为“使…变成某种状态”。因此，tenderize 的字面逻辑就是“使（肉等）变成柔软的状态”。这个词的演变故事清晰而实用：通过添加一个强大的动词后缀，将一种质地属性转化为一个具体的烹饪动作，专指通过物理或化学方法破坏肉的结缔组织，使其更易咀嚼的过程。
Analysis
• tender: 源自拉丁语 tener，意为“柔软的、纤细的”。
• ize: 动词后缀，源自希腊语 -izein，意为“使…化、变成…状态”。
词源溯源： Tenderize 是一个典型的“动词化”造词。其核心是形容词 tender（柔软的），它源于拉丁语 tener，本指物体的柔软质地或人的温柔情感。后缀 -ize 则来自希腊语，功能是将形容词或名词转化为动词，意为“使…变成某种状态”。因此，tenderize 的字面逻辑就是“使（肉等）变成柔软的状态”。这个词的演变故事清晰而实用：通过添加一个强大的动词后缀，将一种质地属性转化为一个具体的烹饪动作，专指通过物理或化学方法破坏肉的结缔组织，使其更易咀嚼的过程。