Meaning
1形容詞
（食べ物や飲み物が）口に合う、おいしい
2形容詞
（考え・提案などが）受け入れやすい、快い
Usage
The meal was simple but palatable.
その食事は質素だったが、口に合った。
The manager tried to make the new policy more palatable to the employees.
マネージャーは新しい方針を従業員にとってより受け入れやすいものにしようとした。
Although the medicine is effective, it is not very palatable.
その薬は効果的だが、あまり飲みやすいとは言えない。
Etymology
中英語を経て、ラテン語の「palatum」（口蓋）に由来する。英語では「palate」（口蓋、味覚）という名詞があり、それに形容詞化の接尾辞「-able」が付いて「palatable」となった。
Analysis
元々は「口蓋に関する」という意味だったが、そこから「味覚に合う」という意味に発展し、さらに比喩的に「（考えなどが）受け入れやすい」という意味も生まれた。
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