Meaning
1他動詞
（物を）取り出す、抽出する、抜き取る
2他動詞
（情報・同意などを）引き出す、聞き出す
3名詞
抽出物、エキス、抜粋
Structure
word structure
1
ex
外へ
Usage
The dentist had to extract one of my teeth.
歯医者は私の歯を一本抜かなければならなかった。
It took hours to extract a confession from the suspect.
容疑者から自白を引き出すのに何時間もかかった。
Add a few drops of vanilla extract to the batter.
生地にバニラエキスを数滴加えてください。
Etymology
ラテン語の extrahere（外へ引き出す）に由来し、ex-（外へ）と trahere（引く）が組み合わさった語です。中英語期にフランス語を経由して英語に入りました。
Analysis
元々は物理的に「外へ引き出す」という具体的な意味でしたが、後に「情報や感情を引き出す」「植物などから成分を抽出する」といった抽象的な意味へ拡張しました。名詞としては「抽出物」や「抜粋」を指すようになりました。