Meaning
1形容詞
しらふの、酒に酔っていない
2形容詞
冷静な、落ち着いた、分別のある
3形容詞
地味な、質素な（色・服装など）
Usage
He stayed sober at the party and drove everyone home.
彼はパーティーでしらふを保ち、皆を家まで車で送った。
We need a sober assessment of the situation before making a decision.
決定を下す前に、状況を冷静に評価する必要がある。
She wore a sober gray suit to the interview.
彼女は面接に地味なグレーのスーツを着ていった。
Etymology
中英語のsobre、古フランス語のsobre、ラテン語のsobrius（酔っていない、節度のある）に由来する。
Analysis
元々は「酒に酔っていない」という意味で、そこから「節度がある」「冷静である」という意味に拡張された。さらに、色や服装などが「派手でない」「地味である」という意味も派生した。